这就是葡萄酒顶塞，又称胀塞。

2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 酒庄出产的2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒曾获得帕克团队94分、詹姆斯·萨克林95分和《葡萄酒观察家》96分的高分认可。摘要： 在意大利这个唯美而古老的国度，葡萄酒文化历史悠久，古代希腊人将意大利叫做葡萄酒之乡。

6. 经典基安帝 基安帝是托斯卡纳最大的子产区，而在基安帝地区，又数经典基安帝的葡萄酒最优秀。意大利之所以如此让人神往，除了因为意大利人的热情豪放、绅士优雅以及意式建筑的华美精致，也与这个国家让人沉迷的悠久葡萄酒历史和文化分不开，而通过葡萄酒文化感受到的意式风情是其他无法代替的。该葡萄园使用可持续的管理方式，不使用任何的除草剂或杀虫剂。巴巴莱斯科阿维酒庄葡萄园景观（图片来源：www.adrianovini.it） 推荐酒款：斯缤尼塔酒庄瓦莱亚诺巴巴莱斯科红葡萄酒（La Spinetta Valeirano Barbaresco DOCG, Piedmont, Italy） 斯缤尼塔酒庄（La Spinetta）位于意大利的皮埃蒙特葡萄酒产区。而在这些产区的葡萄酒中，最经典的当属超级托斯卡纳（Super Tuscan）、阿玛罗尼（Amarone）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和经典基安帝（Chianti Classico）。

经过40年左右的发展，超级托斯卡纳在国际上已占有一席之地，其中不少酒款已经被列入世界顶级名酒的行列，西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）及马赛多（Masseto）便是超级托斯卡纳最好的代表。推荐酒款：法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒（Fasoli Gino Alteo Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italy） 此酒产自意大利威尼托产区，由法索基诺酒庄（Fasoli Gino）酿造，该酒庄多年来坚持采用有机方式和生物动力法方法管理葡萄园，专注于酿制独一无二的葡萄酒，其葡萄酒的品质远高于所在产区的平均水平。由内比奥罗酿制的葡萄酒散发着红色水果芳香和玫瑰花香，陈年后可发展出紫罗兰、蘑菇、焦油和皮革的复杂香气，酒体饱满，单宁紧致，酸度和酒精度偏高，通常具有强大的陈年能力。

ABSTRACT： As the representatives of the top Italian wines, the four most famous Italian wines enjoy a high reputation in the wine industry. In this article, were going to find out their different styles. 意大利顶级葡萄酒的四位代表——西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja）因中文译名都以雅字结尾，被业界并称为意大利四雅。发酵完成后，酒液会被转移至法国小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。意大利四雅以优异的品质和独特的风格在葡萄酒界享有盛誉，本文将主要通过对比品种比例、酿造工艺及陈酿时间的不同之处，来一探四雅的风格差异。欧纳拉雅酒庄酒窖（图片来源：www.ornellaia.com） 嘉雅酒庄引入了诸多当代先进的酿酒技术和概念，为皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒行业的创新贡献了力量。

葡萄果实经过10至15天左右的浸渍后，会被放入不锈钢罐和混凝土罐中进行发酵。酒精发酵完成后，酒庄会进行倒罐，随后再将酒液放入小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。

苹果酸-乳酸发酵结束后，酒液会被转移至法国小橡木桶（Barrique）中陈酿24个月，其中三分之一的橡木桶为新桶。与索拉雅相似，不同的葡萄品种及不同地块产出的葡萄都会分开酿造。苹果酸-乳酸发酵完成后，酒液会被置于温控的酒窖中陈酿18至20个月，当陈年时间达到12个月时，酒庄会将不同的酒液进行混合，并让其继续陈年。一、品种比例 西施佳雅红葡萄酒（Tenuta San Guido Sassicaia）产自意大利著名的圣圭托酒庄（Tenuta San Guido），被认为是当代意大利的酒王。

嘉雅巴巴莱斯科红葡萄酒完美呈现出了内比奥罗的品种特色，散发着红樱桃、草莓、玫瑰、黑胡椒和烟草等香气，酒体较为饱满，结构均衡，陈年后单宁更为柔顺，风味愈加复杂。欧纳拉雅红葡萄酒散发着黑醋栗和樱桃的香气，同时还带有草本、烟草、铁和香料的气息，酒体均衡，口感纷繁复杂，整体精致优雅。四酒四色，为缤纷多彩的葡萄酒世界注入了更多的可能性与创造性。之后，这些分开发酵的酒液会分别在法国小橡木桶中陈酿一年，再进行混合，最后被放入斯拉沃尼亚大橡木桶（Slavonian Oak）中陈酿。

梅洛在混酿中能够增加酒体，赋予葡萄酒红色水果（如樱桃）香气。在酿造嘉雅巴巴莱斯科红葡萄酒时，酒庄会将产自14个不同葡萄园地块的葡萄果实根据葡萄园进行分类，然后将它们分别放入不同的温控不锈钢罐中，进行为期约20天的发酵。

2015年索拉雅红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 欧纳拉雅红葡萄酒（Ornellaia）是欧纳拉雅酒庄（Tenuta dellOrnellaia）的正牌酒，由赤霞珠、梅洛（Merlot）、品丽珠和味而多（Petit Verdot）混酿而成。酒液在装瓶之后还会继续在瓶中陈酿几个月，直至正式发售

欧纳拉雅红葡萄酒在装瓶之后、发售之前，还会瓶陈约12个月。索拉雅红葡萄酒散发着红色水果、香料、甘草和香草的香气以及些许花香，结构均衡，单宁顺滑，余味悠长。索拉雅葡萄园（图片来源：www.antinori.it） 用于酿造欧纳拉雅红葡萄酒的葡萄果实会经过两次挑选，分别是在去梗前和去梗后，然后再进行轻柔压榨。发酵完成后，酒液会被转移至法国小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。同时，酒庄还会进行淋皮和倒罐，以提取更多风味物质和单宁。与完全由国际品种混酿而成的西施佳雅不同，索拉雅在调配中加入了意大利知名葡萄品种——桑娇维塞。

二、酿造工艺及陈年时间 西施佳雅红葡萄酒在酿造时，葡萄果实会先经过去梗和轻柔压榨，随后被放入温控不锈钢发酵罐中，仅依靠自然酵母进行发酵。摘要： 意大利四雅是意大利顶级葡萄酒的代表，在葡萄酒界享有盛誉，本文将一探四雅的风格差异。

在混酿红葡萄酒中，赤霞珠能赋予葡萄酒坚实的架构、强劲的单宁、浓郁的黑色浆果（如黑醋栗）风味以及出色的陈年潜力。与索拉雅相似，不同的葡萄品种及不同地块产出的葡萄都会分开酿造。

欧纳拉雅红葡萄酒散发着黑醋栗和樱桃的香气，同时还带有草本、烟草、铁和香料的气息，酒体均衡，口感纷繁复杂，整体精致优雅。一、品种比例 西施佳雅红葡萄酒（Tenuta San Guido Sassicaia）产自意大利著名的圣圭托酒庄（Tenuta San Guido），被认为是当代意大利的酒王。

嘉雅巴巴莱斯科红葡萄酒完美呈现出了内比奥罗的品种特色，散发着红樱桃、草莓、玫瑰、黑胡椒和烟草等香气，酒体较为饱满，结构均衡，陈年后单宁更为柔顺，风味愈加复杂。西施佳雅通常由85%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和15%的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，风格类似于波尔多混酿。2014年欧纳拉雅红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 嘉雅巴巴莱斯科红葡萄酒（Gaja Barbaresco）是嘉雅酒庄（Gaja）的旗舰酒款，由来自巴巴莱斯科（Barbaresco）产区14个不同葡萄园的100%内比奥罗（Nebbiolo）酿造而成。ABSTRACT： As the representatives of the top Italian wines, the four most famous Italian wines enjoy a high reputation in the wine industry. In this article, were going to find out their different styles. 意大利顶级葡萄酒的四位代表——西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、欧纳拉雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja）因中文译名都以雅字结尾，被业界并称为意大利四雅。

由内比奥罗酿制的葡萄酒散发着红色水果芳香和玫瑰花香，陈年后可发展出紫罗兰、蘑菇、焦油和皮革的复杂香气，酒体饱满，单宁紧致，酸度和酒精度偏高，通常具有强大的陈年能力。苹果酸-乳酸发酵结束后，酒液会被转移至法国小橡木桶（Barrique）中陈酿24个月，其中三分之一的橡木桶为新桶。

苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）也会在不锈钢罐中进行，通常会持续到采收当年的11月底。意大利四雅虽同为意大利顶级葡萄酒的代名词，但又因品种比例、酿造工艺及陈酿时间等差异，拥有各自不同的风格与色彩。

酒液在装瓶之后还会继续在瓶中陈酿几个月，直至正式发售。四酒四色，为缤纷多彩的葡萄酒世界注入了更多的可能性与创造性。

之后，酒液会被转移至橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，使用的橡木桶中70%为新桶，30%为使用过一次的旧橡木桶。味而多则能为葡萄酒增添单宁、颜色及些许香料气息。索拉雅红葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia）由意大利葡萄酒家族中的领头羊——安东尼世家（Marchesi Antinori）出品，酿酒葡萄以赤霞珠为主，辅以少量的桑娇维塞（Sangiovese）和品丽珠。欧纳拉雅酒庄酒窖（图片来源：www.ornellaia.com） 嘉雅酒庄引入了诸多当代先进的酿酒技术和概念，为皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒行业的创新贡献了力量。

苹果酸-乳酸发酵完成后，酒液会被置于温控的酒窖中陈酿18至20个月，当陈年时间达到12个月时，酒庄会将不同的酒液进行混合，并让其继续陈年。总体而言，西施佳雅红葡萄酒散发着丰富的黑醋栗、樱桃、薰衣草和迷迭香等香气，酒体饱满，风味浓郁，单宁丝滑柔顺，余味悠长，陈年潜力优秀。

浸渍时间会根据具体情况进行调整，一般会持续9至15天左右，不同品种的浸渍时间有时也有差别。而品丽珠则能为混酿葡萄酒增添鲜明而优雅的花香和果香。

梅洛在混酿中能够增加酒体，赋予葡萄酒红色水果（如樱桃）香气。在酿造嘉雅巴巴莱斯科红葡萄酒时，酒庄会将产自14个不同葡萄园地块的葡萄果实根据葡萄园进行分类，然后将它们分别放入不同的温控不锈钢罐中，进行为期约20天的发酵。